硝酸的包装代码是UN 2031。这个代码是由联合国确定的危险货物分类系统中的一个特定编码，用以标识和识别包装中的危险品。UN 2031是用来表示硝酸或硝酸盐类物质的包装代码，表明这种化学物质属于危险品，需要在运输和储存过程中采取特殊的安全措施。包装代码的准确使用对于确保危险品的安全运输和储存至关重要，以避免可能的事故和损害。因此，了解和遵守包装代码是非常重要的。
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