评茶员是用感官评定茶叶的色、香、味、形的品质和等级的职业工作者。主要活跃在茶叶企业领域，如茶叶加工、流通、销售等领域，是推动茶叶健康稳定发展的技能性人才。
评茶员共有五个等级：初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师。评茶师由有关部门鉴定认可，参加评茶师资格鉴定人员需经过专业培训，具备一定素养和从事行业工作年限。每一个评茶师等级有不同的标准。但评茶师只是职业资格并非专业技术职称。既使是高级评茶师也不具备任何级别的职称。
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