红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。 中文名称： 红薯 外文名称： sweet potato 二名法： Ipomoea batatas 界： 植物界 门： 被子植物门 纲： 双子叶植物纲 目： 茄目 科： 旋花科 属： 番薯属 种： 番薯 形态特征 地瓜(20张) 红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称其为山芋，山东人r
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