酒店餐厅的承包存在一定的成本和风险。在考虑是否划算时需要综合考虑以下因素：
酒店品牌与位置：人流量较大的顶级酒店位置火爆，可能会影响利润；而新开业酒店或新商圈酒店则可能存在开发新市场的事件溢价。
酒店设施与服务：越是顶级酒店，收费越高，各项设施与服务也齐全，若酒店餐饮品牌没有做大，消费者可能不在酒店就餐，餐厅承包者可能面临困难。
餐厅定位与环境：定位是否准确，菜系能否满足客户需求，以及餐厅的装修环境等也都会对经营效益产生影响。
人员招聘与培训：酒店餐厅的管理与服务要求较高，要招聘到合适的服务人员并进行培训，管理成本也会有所增加。
总的来说，酒店餐厅的承包需要投入大量的精力和资金，需要认真评估风险，如果执行合理，则可能带来不错的收益。
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