扬州大学开设了丰富的学科门类，涵盖了法学、社会学、政治学、教育学、中国语言文学、新闻传播学、艺术、历史学、数学、物理学、化学、应用化学、电子信息科学、环境科学、生态学、材料科学、机械工程、仪器仪表、农业经济管理等众多领域。具体科目包括：
法学、社会工作、思想政治教育、小学教育、教育学、汉语言文学、广播电视新闻学、摄影、艺术设计、历史学、信息与计算科学、数学与应用数学、物理学、化学、应用化学、电子信息科学、环境科学、生态学、高分子材料与工程、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、仪器仪表类等。
此外，扬州大学还设有管理学院和经济学院，涵盖的专业包括农业经济管理等。在经济学院中，农业经济管理专业虽为二本，但具有硕士点，且本系学生保送几率较大。
以上信息仅供参考，具体开设科目可能因年级、学期等因素而有所调整。建议登录扬州大学官方网站或咨询学校相关部门以获取最新、最准确的科目信息。
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