法国的中小学校以及幼儿园一直以来都在使用预制菜，很少有家长对此提出反对。
究其原因，是因为与食堂现场制作的菜品相比，预制菜具有不少优势。
首先，预制菜更经济实惠。
在法国，劳动力成本相当高昂，即使是体力劳动，也必须支付法定的最低工资。
截止到2023年，法国的最低工资标准为每月1747欧元，相当于人民币约13750元。
这意味着，即使是食堂的阿姨，只需进行一些基本的厨房工作，每月也需要支付相对较高的薪资。
而厨师作为技术工种，他们的工资更是高出许多。
与此相比，预制菜在中央厨房进行大规模生产，原材料可以批量采购，这样能够获得更多的优惠，从而降低成本。
因此，从经济角度来看，学校食堂采购加热即食的预制菜，往往要比雇佣专职厨师和帮厨更经济实惠。
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