起泡酒和葡萄气酒是两个不同的概念。
起泡酒（Sparkling Wine）是指在发酵过程中产生了二氧化碳气泡的酒类。它可以使用多种葡萄品种制作，也可以使用其他水果或大米等原料发酵而成。起泡酒的制作方法有很多种，包括传统法、香槟法和柏尔摩法等。世界上著名的起泡酒有法国香槟、意大利普罗塞克科和西班牙气泡酒等。
而葡萄气酒（Grape Sparkling Wine）则是特指使用葡萄作为主要原料制作的起泡酒。葡萄气酒通常是由葡萄汁进行发酵而成，然后通过二次发酵产生气泡。因此，葡萄气酒属于起泡酒的一种。
总结来说，起泡酒是一个更广泛的概念，而葡萄气酒则是其中的一种类型，特指使用葡萄为原料制作的起泡酒。
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