香港大学特色专业见如下：
建筑
近年来，越来越多的毕业生趋向在设计专业上探索不同领域的发展。香港大学的建筑学硕士学位获得中国、香港、英国、澳洲等国家和地区承认。
法律
香港大学法律学院是香港法律专才的主要培育基地，所培养的众多法律人才中不乏众多香港法律名家及政客，亦令本地司法界在国际上声望日隆，成为法律界的业中翘楚。
经济及工商管理
学院成立于2001年，由商学院及经济金融学院联合组成，在现今亚洲的商业及经济教育界中手执牛耳，很多创新的教育以及研究皆集中于此。学院提供香港及亚太地区首屈一指的商业及经济教育，以迎接大中华区经济带来的挑战，并配合香港营商环境的转变，引领香港成为国际金融中心。
医学
学院有十七个教学部门，中医药学院、医学及卫生教育研究所，及多个专注发展学院科研强项的科研中心和重点实验室。在牙医医学和病毒研究等方面有着特殊的优势。
生物讯息学
是一个为期三年的课程，它的主要特色是课程由医学院及工程学院共同教授。这门课程的学生既是生物学的学生，也是计算科学的学生，同时学习生化分子生物学和计算科学的专门知识，以及连接这两个领域的生物讯息学理论和技术，成为生物讯息学的专业人才。
牙医学
香港大学的牙医学院是香港唯一提供牙医学士和深造课程的学院。拥有最先进的牙科仪器。牙医学院课程采用了以解疑为本的学习方法。所有课程遵循综合培养、解疑为本的准则，着重实施以学生为中心的教学方法，力求与社会和文化息息相关，并切合社会的需要。
工程学
现工程学院拥有5个学系：土木工程系、计算器科学系、电机电子工程系、工业及制造系统工程系、机械工程系。特色优势专业主要有：土木工程、土木工程(环境工程)、计算机科学、计算器工程、电机工程、电子及通讯工程、讯息工程、工业工程及科技管理、后勤工程及物流管理、机械工程、机械工程(屋宇设备工程)、医学工程，以上专业在修本专业课程的同时，还可以辅修工商、经济或财务等相关课程。
护理学学士
课程是一个为期四年的课程。由基本医护健康知识开始，渐次提升至专科及复杂的医护健康层面的研究和实习。在教学策略方面则旨在帮助同学们融会贯通各学习理论，并寓所学于实践。
中医全科学士
中医全科学士课程为期五年，专为对学习中医学有兴趣的学生而设。课程宗旨在于培训学生如何能掌握有系统的中医理论和基本的现代生命科学知识。其课程目标在培育具有实际工作能力和开拓创造精神的中医专业人才。香港大学全球排名第149位，不仅位于香港地区院校首位，而且超过我国内地所有大学，为世界百强大学之一。
理学
香港大学理学院共提供2个本科生课程：理学士及理学士(精算学)，学生可按个人兴趣选择合适的科目。理学士是香港唯一的精算学课程，为有志投身精算专业的学生提供完善和专门的训练，协助学生准备考取成为精算师的专业考试。主要研究意外事件风险在财务、经济或商业上所产生的影响及提供对策，大部分精算师受雇于从事寿险、保健或财务保险等公司，这些保险公司依赖精算师的计算和分析，以保持它们对外的商业竞争力，及对内的财政稳健。
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