录取分数线都不是学校人为划定的,而是录取结束后自动生成的。某一专业录取到的最低分的考生分数,就是最终的专业分数线。而一个学校所有专业中最低的录取分数,就称作这个学校的分数线(录取以省为单位进行,每个省分数不一样)。
因此,题主的例子中,560分能进西南大学,但是进不了心理学专业,而530分也能进西南大学,不过几乎都是冷门专业了。
分数线的高低每年都是不同的,可以从近几年的数据来分析,像西南大学的心理学,就是它的强势和热门的学科,分数历年来居高不下。在填报志愿的时候要更多地参考最低录取位次,因为分数会根据每年考题难度变化而变化,单一参考录取分数肯定是不准确的。