14-18岁，多数是初高中毕业或者辍学人群，他们是没有学历和技能的人群，学厨师对于他们来说最好的年龄就是现在，学习两年制或三年制的厨师专业，毕业后17-21岁，可以去上班，还可以拿到大专学历。
0-30岁的人，既有在原有工作上，觉得没有前途的人，也有一部分是出于一种兴趣爱好，或者想学习某一种菜品，想学习厨师，学习后开一家自己的小餐馆，做做生意。对于他们来说，学习半年制或者一年制的专业是不错的。最后30岁以上，多数都是转行的人，或者以前有餐饮经验想学习点技术，自己创业，适合他们学习的技术有烧烤、冒菜、凉菜、卤菜、火锅、小吃、日韩料理、钵钵鸡、煎饼、手抓饼、早餐、奶茶、饮品等餐饮项目。学成后，有经济基础可以直接开店创业，没有的可以从小吃摊做起。
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