南康自来水厂属于公用事业单位，其性质是服务性质的事业单位。作为提供给公众生活所需的水资源的单位，自来水厂具有服务性质，其宗旨是为了满足公众对饮用水的需求，保障公众的生活安全和健康。自来水厂在运营过程中需要遵守相关政府法规和业务规定，同时也要承担社会责任，保证水质安全和供水稳定。因此，南康自来水厂可以被认定为事业单位，其主要职责是为公众提供高质量、可靠的自来水供应。
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