特种作物教育专业学生一般需要学习植物学、植物生理生化、作物遗传育种原理、植保技术、设施栽培工程技术、土壤肥料学、特种作物栽培技术等。
主要学习生物科学和教育学的基本理论和知识，接受农业科技教育、教育心理学研究和教学管理等方面的基础训练，形成开展特种作物研究的基本能力，具有跟踪国内外特种作物发展趋势的能力。
特种作物教育专业开设植物学、植物生理生化、作物遗传育种原理、植保技术、设施栽培工程技术、土壤与肥料科学、特种作物栽培技术、特种作物产品加工等课程，植物产品分析检测、农业经营管理、农业技术推广、职业教育等。
特种作物教育专业培养具有特种作物种植、加工、设施栽培、植保技术、农业技术推广等方面的基本理论、基本知识和基本技能，并能从事教学、生产、销售、销售、销售等工作的高层次科技人才，中等和高等职业学校、农业及相关部门的技术开发和推广。
特殊作物教育专业毕业生可在中高职、农业及相关部门从事特殊作物的教学、生产、技术开发和推广工作。
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