酒店管理学主要学习经济学、管理学、酒店管理学等基础知识，接受酒店前台、餐厅、客房、展览等管理和服务技能培训，开展酒店服务、管理、运营等工作，如：酒店客房预订、前台接待、客房服务等，酒店餐饮服务与经营、酒店发展规划与设计、酒店投资、经营管理等。
酒店管理是我国高校的本科专业。
酒店管理专业学生主要学习现代酒店经营管理的基本理论和知识，接受酒店经营管理岗位基本技能培训和国际酒店服务管理专业素质培训，具有现代高星级酒店行业的经营管理理念，具有专业的管理理论知识和熟练的服务管理能力，能从事商务管理和接待服务的高级管理人员。
课程体系：酒店人力资源管理、餐饮业务管理、酒店前台与客房管理、旅游商品学、酒吧经营管理、酒店服务质量管理、酒店公共关系、酒店规划设计、酒店经营战略、，酒店管理等一些“酒店投资规划与设计”的高校按照以下专业方向培养：旅游、外事、高级管家、人力资源、现代营销、奢侈品管理、金融与投融资、航空旅游服务、，酒店部门经理，酒店运营管理。
这个专业的学生有广泛的就业领域。可在涉外旅游企业和外资企业从事国际商务管理、会展策划与管理、酒店财务管理、酒店营销管理、酒店客房与餐饮管理、酒店人员及培训管理。也可以在政府管理部门和经贸管理部门从事行政管理工作。
酒店管理是世界十大热门行业之一，世界各地的高级酒店管理人才一直供不应求。在国际人才市场上，酒店管理人才紧缺。
全球有17家国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店。酒店业在不断扩张，对人才的需求也在不断增加。每年需要数千名国际酒店管理人才。
目前，饭店业已成为世界上最重要的经济产业。短短20年，中国从不足500家外资酒店发展到5000家，目前，洲际、喜达屋、万豪、圣达特、雅高、凯悦、希尔顿、卡尔森、香格里拉、贝斯特韦斯特等22家国际酒店管理集团的33个品牌已进入北京酒店业。
酒店业一直是职场中被忽视的“宝藏”。在职业规划意识的理性回归下，一些前景好、潜力大、薪酬高的行业尤其受到家长和学生的关注。其中，酒店业被认为是职场尚未充分开发的“宝藏”。
目前，旅游业和饭店业的从业人员绝大多数是半路出家的僧侣，拥有饭店管理专业知识的不到40%。这为酒店管理和专业发展提供了诱人的前景。
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