药品质量安全主要学习原材料、中间产品、成品质量检验和质量管理的基本知识和技能，将质量检验和质量管理贯穿于药品开发、生产、流通的全过程。如：成品疫苗的质量控制和检测，通过显微鉴定、理化鉴定或薄层色谱鉴定等对药品进行安全性检验。
药品质量安全是我国高校的一个专业。
药品质量安全专业以必要的药品质量安全专业知识为基础，具有从事药品和食品分析检测、质量控制、安全管理等方面的综合职业素质和能力，具有进行感官、物理、化学分析的职业能力，微生物、安全和健康检测食品和药品的科学和熟练的方法，从而培养学生具有创新精神的团队合作和良好的职业发展基础，可以适应药品、食品生产质量检测，质量监督管理和服务一线需要高素质的技术技能型人才，高素质的技术技能型人才。
主要课程：无机与分析化学、生物化学、有机化学、微生物技术、仪器分析、药理学、药品管理规定、药品分析技术、药品生物测定技术、药品生产质量管理、药品经营质量管理、，药品质量管理实务、制剂技术等。
就业方向：从事药品鉴定、药品质量检验与安全、药品质量管理与监督、新药开发、药品生产过程质量管理与监测、检测仪器使用与维护、实验室管理等工作。
工作岗位：原料及中间体检验、成品及辅料理化分析、仪器分析、液体制剂异物检验、无菌检查、效价测定等。
药品和食品的安全直接关系到人类的健康和生命安全。药品、食品一旦出现安全问题，对人民群众危害极大。随着人民生活水平的日益提高，人们对药品和食品的安全问题高度重视。
近年来，随着我国药品和食品安全事件的频发，社会对专业人才的需求越来越迫切。然而，我国药品、食品生产和监管领域的专业人才严重缺乏。特别是企业中专门从事药品和食品安全监督管理的专业人员很少。很多企业已经开始招聘食品药品监管专业人才，专门负责企业产品安全的综合监管，企业内部对专业人才的需求明显增加。
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