卫生检验检疫专业课程包括医学化学、分析化学、生物学、卫生微生物学与检验、生物材料检验、水质理化检验、食品卫生理化检验、空气卫生理化检验、卫生毒理学等，生物化学与检验、预防医学、寄生虫学与检验、实验室质量管理与免疫学检验。
医学化学、分析化学、生物学、卫生微生物学与检验、生物材料检验、水质理化检验、食品卫生理化检验、空气卫生理化检验、卫生毒理学、生物化学与检验、预防医学、，寄生虫学与检验、实验室质量管理、免疫学检验、卫生防疫站实习、检疫部门毕业实习，以及各学校的主要特色课程和实践环节。
卫生检疫专业是近年来兴起的一门新兴学科。一方面说明卫生检疫人才储备相对匮乏。另一方面，国家将着力培养和大力发展，社会需要大量卫生检疫人才。
卫生检疫专业的总体去向包括海关、动植物检验检疫局、科研院所、高等院校、食品卫生行业管理、企事业单位等，就业形势仍较为乐观。
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