西餐技术专业：酒店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西餐文化概论、冷盘技术、厨房管理、宴会设计、西餐生产基础、西餐糕点、西餐技术、，西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。
西餐比其他餐馆更高端，就业前景还可以，但技术上要有专门研究的精神。如果你想学，你可以多学。毕业生可到大中型宾馆酒店西餐生产一线技术管理岗、大中型高级西餐厅经营管理岗、西餐公司营养与餐饮技术管理岗，食品企业加工管理岗位，大专、中职、技校相关专业教学培训岗位。
本专业毕业后主要从事大中型高星级酒店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、专业酒吧、扒手的饮料生产、产品研发和运营管理；同时，他们还可以在中等和高等职业院校从事教学工作。学生除获得大学毕业证书外，还可获得调酒师、西餐厨师等国家职业资格证书。西餐技术专业毕业生就业方向：高星级酒店餐饮部、知名西餐企业。学生毕业后主要在以上单位从事西餐烹饪和餐饮管理工作。
行业：
毕业后主要从事餐饮、酒店、快速消费品等行业，大致如下：
1.餐饮业
2.酒店/旅游
3.快速消费品（食品、饮料、化妆品）
4.电子技术/半导体/集成电路
5.互联网/电子商务
6.批发/零售
7.教育/培训/机构
8.金融/投资/证券
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