油画颜料有微量的毒性，但基本不会对人体健康造成危害，在过去，油画颜料中会掺杂一些有毒原料，长期接触确实会不健康，但随着科技的发达，现在的油画颜料大多经过了特殊处理，毒性已经大大降低了。
油画颜料中含有一定的可溶性金属元素，有许多的微量毒素会通过人体的新陈代谢被吸收，只要不是把颜料吃进嘴里，不让颜料接触皮肤，在绘画中保持室内通风，不要在卧室内进行绘画，画完后及时洗手洗脸，能够做到这几点，就不会对身体产生危害。
作为初学者，应该在一定程度上选择性价比较高的颜料，不建议初学者选择太高档的颜料。如果因为买太贵的颜料而练习的少，就很难会出现进步。所以在刚开始的阶段，可以买一些便宜的颜料大胆去画。从质感上来说，颜料的好差是没有很大区别的，好的油画颜料与普通的油画颜料相比，只是不容易褪色、透明度好一些。当练习了一段时间，可以在有了一定的基础和画油画的方法之后再选择好的颜料进行创作。
初学者在挑选颜色时，选择最基本的颜色就可以，用最常用的基本色就可以调出想要的颜色了，油画颜料如果买的太多，就不能练习自己的调色能力。当然，在绘画过程中，也可以自己的需求再补给其他的颜色。白色是油画颜料最常用的一种颜色，所以在购买油画颜料时，白色尽量选择大管的。
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