乙醇的结构简式为C2H5OH，俗称酒精，它在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略带刺激性。乙醇的用途很广，可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇作消毒剂等。
无色透明液体。有特殊香味。易挥发。
俗称酒精
无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。
外观与性状： 无色液体，有酒香。
熔点(℃)： -1141
沸点(℃)： 783
折射率：13614
相对密度(水=1)： 079
相对蒸气密度(空气=1)： 159
饱和蒸气压(kPa)： 533(19℃)
燃烧热(kJ/mol)： 13655
临界温度(℃)： 2431
临界压力(MPa)： 638
辛醇/水分配系数的对数值： 032
闪点(℃)： 12
引燃温度(℃)： 363
爆炸上限%(V/V)： 190
爆炸下限%(V/V)： 33
溶解性： 与水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂。
电介质：非电解质
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