介子推、晋文公
寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日，寒食节，亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”。在夏历冬至后一百零五日，清明节前一或二日。
寒食节的来历与介子推、晋文公有关。春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至“割股啖君”。重耳励精图治，成为一代名君”晋文公“。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。
寒食节要甘以养脾
在民间，寒食节往往会食用寒食饼、寒食面、寒食浆、蒸寒燕等等，基本都是以米、麦为主研成细粉做成。这些食物都属于甘味。而春天由木当令，木旺则克土。脾胃属土，生活中可见，在肝木旺盛的春天，不少人会出现脾胃不适。
由此说，春天当养脾。医圣仲景告诫我们：“见肝之病，知肝传脾，当先实脾”。如何养脾呢？脾味甘，食甘即可养脾。由此说，寒食节吃这些米麦制成的食物，暗合着“春吃甘，脾平安”的四季五味养生之道。另外，寒食节要吃饧。饧是以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品，是古代寒食节的专备食品。
有诗云：“海外无寒食，春来不见饧”，“市远无饧供寒食”，“箫声吹暖卖饧天”，“粥香饧白杏花天”……从众多的提到饧的寒食诗作中不难看出，古代过寒食节必须有饧食，没有饧，根本不叫过寒食节。从中医来分析，饧类似于今时的麦芽糖，其味甘，性温，有补中养脾，润肺止咳之功。
寒食节要祛风热
寒食、清明时节往往多风，其时温度渐高，会有风热邪气。若失于养护，风热袭人，容易引起咽喉和鼻腔不适，或出现口干、心中烦热等症状。此时宜喝一道寒食粥。
相传“寒食粥”源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推，其做法如下：白梅花5克，大米50克。先将大米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可。今时建议温服。梅花禀早春之性而开，其性平而入肝，能舒肝理气，激发食欲，清解郁火，兼可调畅情志，让人避免抑郁。
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