目前评茶师证书的考试主要考察茶和水的基本知识，评茶的技术、礼仪和规范。
具体考查内容如下：
1、茶叶的基本知识，了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。
2、水的基本知识，学习评茶。
3、评茶的技术，包括评茶术表演的程序、动作要领、讲解的内容。
4、评茶的礼仪，仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。
5、评茶的规范，评茶要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。
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