淄博是一个以粮食种植业和畜牧业为主的城市，自古以来就有着烧烤文化。淄博烧烤，以烤猪蹄、烤肉串、烤牛板筋、烤小鱼等为主，其特色在于选料严谨，烤制精细，口味独特，特别适合于热闹的聚会和晚上的夜市。随着餐饮业的发展，淄博烧烤逐渐成为了淄博人的食品文化代表。近年来，淄博烧烤火了！无论是在老城区还是在新城区，烧烤摊贩、店面餐厅随处可见，食客络绎不绝。
徐州烧烤以烤猪蹄、烤羊肉、烤肉串、烤鱼、麻辣烤鸡等为主，以辣味为主打，烤制出的食品既有麻辣独特的味道，也有清香扑鼻的风味，让大家大饱口福。与淄博烧烤不同的是，徐州烧烤更注重烤制的调料和味道，使产品口感更为细腻多样，更具吸引力。
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