牧业税税率指各地政府在征收牧业税时所规定的征税比率，各地的牧业税税率、牧业税减免政策等内容可能都不同，具体以当地发布的相关条例为准，以内蒙古为例，根据《内蒙古自治区牧业税征收办法》的规定，牧业税实行从量定额征收的办法，具体年征收标准为每头牛10元、每匹马8元、每只山羊5元、每只绵羊3元。
牧业税指对牧区、半牧区从事牧业生产的单位和个人就其牧业收入所课征的一项税收。随着我国税制的改革，目前已经取消了对牧业税的课征。
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