当前淮安比较吃香的专业包括：
由于全国计算机发展迅速，且淮安有相关开发区企业需要这方面人才，因此这个专业具有较高的就业前景。
这些专业在淮阴工学院比较受欢迎，毕业后有机会进入工厂或车间工作，有一定的发展空间。
如物理学、思想政治教育、生物技术等，在淮阴师范学院中比较受重视，毕业后可从事教育工作。
畜牧学专业毕业生在养殖场工作收入较高，但需面对较为艰苦的环境；宠物专业则适合有意开设宠物医院或从事宠物相关行业的人士。
江苏食品药品职业技术学院的相关专业较为热门，适合对食品科学感兴趣的学生。
这两个专业培养具有会计和财务管理能力的技术技能人才，在各类企业和政府部门都有广泛的就业需求。
请注意，专业的热门程度可能会随着市场需求和行业发展有所变化，选择专业时还需考虑个人兴趣和职业规划
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