美术教育分为以美术为取向的美术教育和以教育为取向的美术教育。以美术为取向的美术教育是以美术为着眼点，从美术本位出发，以教育为手段，发展和传播美术文化，同时借助一定的教学方式和手段，传达美术知识和技能，促进美术文化的整体发展。以教育为取向的美术教育的着眼点在教育，从教育的价值来看待美术教育，把美术作为一种媒介，建构以美术为学科的教育教学理念，培养人的道德观、情感观、审美观、智力和创造力等基本素质和能力，以便促进人的全面素质发展。
主要课程
美术基础理论、基础素描、色彩写生、色彩构成、教育学、教育心理学、中小学音乐教材教法、中小学音乐教学研究、现代教育技术、社会调查、教学实习、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实践环节。美术教育专业在这八年多的改革与建设过程中，从小到大，从弱到强，具备了良好的办学条件，积累了较丰富的办学经验，成为了我校各学科专业中较有民族特色和地域特色的专业之一，具有广阔的发展前景。
招生要求1.英语类专业只招收外语语种为英语的考生，其他非英语类专业对外语语种无限制，中德合作办学专业提供德语教学，非中德合作办学专业提供英语教学。
2.在总计划不变的前提下，可调整分专业计划。
3.艺术类专业只在四川招生，投档方式为：术科成绩与文化成绩均上线，在进档考生中按术科成绩排序，从高分到低分录取。
培养目标1.美术鉴赏和美术创作能力。
2.运用现代教育技术开展美术教学的能力。
3.美术专业的基本理论知识和基本技能及美术教育学的基本理论知识。
4.具备一定从事相邻专业业务工作的基本能力和素质。
就业方向幼师美术教育专业培养掌握美术学的基本理论知识和基本技能，能胜任中等学校从事美术教学和教学研究以及从事美术创作与工作的专业人才，具备相邻的专业的基本能力和素质。学生主要学习美术基本理论知识和基本技能，掌握美术创作的基本方法和教育理论，培养良好的美术教学与创作能力。学生毕业后可从事中、小学的艺术教育工作，亦可在艺术研究单位从事研究工作。
幼师美术教育专业小知识“兴趣是带有情绪色彩的认知倾向”。对美的追求是人的天性，我们人人都是美的追求者。尤其是青少年阶段，对美的要求比其他阶段的人还要高。不管是对穿着、首饰、形象的搭配、就连吃的食物造型都要求有一定的美感。如同我们吃的蛋糕，冰淇淋等。新的《美术课程标准》在前言部分的“基本理念”中就激发学生学习美术的兴趣进行了说明 “应充分发挥美术教学特有的魅力，使课程内容与不同年龄阶段的学生的情感和认知特征相适应，以活泼多样的课程内容呈现形式和教学方式，激发学生的学习兴趣，并使这种兴趣转化成持久的情感态度。
”要调动学生的学习动机，充分利用美术学科的特点来激发学生的学习兴趣，让他们体验到学习的兴趣。
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