煌旗拥有行业教学环境的同时,还拥有一个以中国烹饪大师为核心的团队,其中培训师50多名,4年以上各种专业培训师近百名,真正能做到手把手,标准化教学的一家专业小吃培训机构。多年来在煌旗专业老师的教导下,煌旗学员成功创业率高达98%以上。
一道独特的甜点【带我走】
原料:
去皮铁棍山药300克,马斯卡彭芝士250克,幼砂糖40克,淡奶油390克,糖粉70克,戚风蛋糕坯2克,咖啡酒水5克,红菜头蛋糕坯1个,松露巧克力适量,无糖可可粉适量。
制法:
1、将铁棍山药入蒸箱蒸20分钟至熟,放凉,入料理机,加糖粉、淡奶油90克,打成山药糊,与马斯卡彭芝士混合拌匀,待用;
2、将其余淡奶油打发至七成,加山药芝士糊拌匀,装入裱花袋,往瓷杯内挤35克,放上浸泡过咖啡酒水的戚风蛋糕坯,继续挤35克芝士糊,入冰箱冷藏2小时,取出,撒无糖可可粉,放上心形的红菜头蛋糕坯,配松露巧克力即可。