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刚学泡茶那会发现，茶味儿不是苦了就是淡了，很少有合适的时候，其实这种情况，主要是因为还没掌握茶与水的搭配原则，当然也有就是，刚开始学泡茶，经验不丰富，经验足了，自然也就能掌握了。今天呢，主要想谈谈，茶与水的搭配原则，在原则清楚的情况下，我们再根据个人经验以及口味去进行调整合适自己的搭配比例。
一般情况下，我们说，茶与水的搭配比例为，1：50比较合适，即1g的茶，我们搭配50ml的沸水，初学者建议可以给自己准备一个小称，专门称茶来用，再准备一个小量杯，这样就可以自己量一量你的茶具（盖碗或是紫砂壶等）的具体容积，这样你就可以搭配相应的茶量了，相信多操练几次之后，你就再不用每次都量茶量和茶具了，熟练之后，光凭手感，你大概就知道，应该取多少茶叶合适了。
其实，一般泡茶的时候，更多的会按个人嗜好和习惯而异，茶多水少，则茶味浓；茶少水多，则茶味淡。只是，我们为了有时候有一个参考可依的时候，才会按照这个比例1：50去给人们一个参考，同时这个比例也是在评茶与品茶时候的一个参考。
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