草莓夏洛特蛋糕制作步骤：
步骤1：把鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清放在一旁备用，在蛋黄中加入45g的细糖，然后均匀搅拌。
步骤2：打发蛋清，分两次加入细糖总共45g，打成干性发泡状态。
步骤3：把蛋黄糊放入打发后的蛋清中。
步骤4：把90g的面粉筛选到里面，然后均匀搅拌。
步骤5：将手指饼糊装入裱花袋中。
步骤6：在烤盘上放上烘焙纸，然后刷上植物油，然后按照图样化成长方形和两个圆形。
步骤7：在上面筛上糖粉。
步骤8：放入烤箱180度烤至8分钟。
步骤9：把7g的吉利丁片放到水中泡软，然后把125g的草莓切成小块放入60g的细糖，加入少许的柠檬汁，微波炉加热90s，然后把泡软的吉利丁片放入草莓酱中搅拌让它冷却。
步骤10：打发鲜奶油，加入草莓酱搅拌均匀成草莓慕斯。
步骤11：将烘焙纸从饼干上取下来然后进行修剪形状。
步骤12：将饼干放入放入模具中。
步骤13：然后依次放入草莓慕斯、饼干、草莓、草莓慕斯，放入冰箱冷藏6个小时。
步骤14：冷藏6个小时候后，将模型拿掉，因为蛋糕已经定型，放上草莓块再刷上水果糖浆。
温馨提示：
