熳点生日蛋糕裱花班学习时间为27天,培养目标:以培养裱花蛋糕专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握裱花技能,达到中蛋糕裱花师的水平,学员结业后能从事蛋糕裱花工作。
烘焙复合创业全能班
合理全面的课程搭配,以培养中烘焙师和创业企业家为目标。通过学习各类面包、蛋糕、裱花、咖啡、甜品等一系列课程,将所有爱好者培养成具有专业技术和创新意识的复合型人才。
烘焙小白能学会韩式裱花蛋糕吗?
为什么韩式裱花这么火?
除了颜值,很重要的是对天然、健康食材的追求。植物奶油含有对人体有害的反式脂肪酸,动物奶油高温易化,韩式蛋白霜口感偏腻。
于是,韩式裱花的原料,从较初使用植物奶油、动物奶油,再到韩式蛋白霜,到今天越来越多的人使用天然豆沙。
韩式裱花作品首先引人注目的就是丰富的颜色搭配,好的色彩搭配会彰显作品的格调,如何调色和配色也是很多基础差学员较难掌握的部分。
裱花调色时,只需要掌握“原色”——红黄蓝的运用。它们之所以称为原色,是因为其他的颜色都可以通过这三种颜色组合而成。
对于颜色鲜艳度的掌控也是调色的一部分,颜色越鲜艳纯度就越高,而提高纯度的方法就是加入同色系中纯度更高的颜色,同理降低纯度的方法就是加入纯度更低的颜色。
色彩的搭配是韩式裱花的基础,但也是较难的一项。
的配色能赋予蛋糕新的生命,韩式裱花的配色讲究作品整体的协调与平衡,切记色彩不可过于花哨,颜色过于繁杂容易让人产生眼花缭乱的感觉。