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教学优势
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基酒的基本知识
基酒就是鸡尾酒的基调，在鸡尾酒中起决定性的主导作用。今天我们来讲讲鸡尾酒调酒的几大基酒。
金酒(Gin)
金酒(Gin)又被译成“琴酒”，或者译为“杜松子酒”。
是世界大类的烈酒，酒精度在40%左右。
金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口。
在以金酒作为基酒的鸡尾酒当中，较大名鼎鼎的就是马天尼(Martini)了。这样一款基本只用金酒和味美思调配而成的鸡尾酒，却因为酒的不同品牌和比例的差别而变化无穷。
以Gin为基酒的鸡尾酒：红粉佳人(Pink Lady)、马天尼(Dry Martini)、金汤力(Gin Tonic)
伏特加(Vodka)
伏特加是从俄语中“水”一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，经过高温蒸馏，酒精度一般在40%～60%左右。
伏特加具有纯净的特性，无色透明且清淡爽口，不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激口感，口味独树一格。
以伏特加为基酒的鸡尾酒：莫斯科骡子(Moscow Mule)、血腥玛丽(Bloody Mary)、咸狗(Salty Dog)
朗姆酒(Rum)
朗姆酒是由蔗糖酿造的蒸馏酒。
口感甜润、芬芳馥郁，酒精度在42%～50%之间。
朗姆酒分三种类：口感清爽、味道清冽的白朗姆酒;味道浓厚、酒液呈金褐色的金朗姆酒;酒味芳醇、酒液呈褐色的黑朗姆酒。
以朗姆酒作为基酒的鸡尾酒里，名气较大的大概是海明威爱的莫吉托(Mojito)。
他曾在他常造访的哈瓦那的La Bodeguita del Medio小酒馆的墙上写下这句话：
“My mojito in La Bodeguita,My daiquiri in EI Floridita.”
(我的莫吉托在“小杂货铺”，我的代基里在“小佛罗里达”)
以朗姆酒为基酒的鸡尾酒：莫吉托(Mojito)、朗姆可乐(Rum Coke)
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