较近天气渐渐暖和了，很想吃点烧烤。烧烤要想好吃，可不是放在火上随便烤一下就可以出美味的哦！比如鸡肉，鸡肉的口感细腻滑嫩，营养丰富，还需要注意腌渍配料以及手法和火候的掌握等。好的鸡肉串，烤出来后鲜美多汁，香气四溢，让人闻之即食指大动，忍不住一饱口福呢！快跟着食为先小编一起学习吧。
烤彩椒鸡肉串主料：
鸡胸肉420克、彩椒350克。
辅料：
黑胡椒粉适量、蜜汁味烤肉料粉适量、料酒少许油适量、盐适量、水8克。
烤彩椒鸡肉串制作步骤：
1、准备好食材。
2、将鸡胸肉洗净后晾干水，切成3厘米左右的大块。
3、放入适量油、盐、黑胡椒粉、料酒。
4、再加入蜜汁味烤肉料粉和10克水抓拌均匀，再盖上保鲜膜，腌制4小时以上入味。
5、将三色彩椒切成3厘米左右的块状。
6、将烤肉料8g及水8g调成料汁。
7、取出腌好的鸡肉块、用长竹签与彩椒块交替穿成肉串。
8、全部串完后，在肉串上刷一遍料汁。
9、放入烤盘。
10、烤箱预热至200度，放入烤盘，定时约20分钟。
11、烤至10分钟时取出再刷一遍酱汁。
12、烤至第15分钟时，取出刷遍蜂蜜，再烤至程序结束、熟透即可。
13、吃之前可以再撒点黑椒或辣椒面在上面，味道会更佳。
14、美味即享。
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