下面食为先小编为大家详细介绍下水果西米优酪乳的做法，这属于一道休闲冷饮美食，营养丰富，冰凉爽口。
水果西米优酪乳食材：
牛奶500ml；自制酸奶50ml ；西米50克； 火龙果适量； 樱桃适量； 西瓜适量； 菠萝适量； 芒果适量； 猕猴桃适量； 梨适量； 蜂蜜10克。
水果西米优酪乳制作步骤：
1、首先需要提前做好酸奶。500ml牛奶煮沸后放冷至45度左右，加入50ml原味酸奶做为“引子”，拌匀后倒入高温处理过的玻璃瓶小瓶中，我用烤箱发酵了8小时。
2、准备一锅水，水量多些，将水煮沸，倒入西米50克，大火煮十五分钟左右。
3、煮至西米内部只有小白点，关火加盖焖一会儿。西米如果焖了一会儿还没完全透明，可以继续煮开，然后再加盖焖，反复二次肯定全透明啦。
4、等西米完全变透明了，放入冷水中冲凉，这样西米口感会很Q弹。
5、将各种水果(可以选自己喜欢的）去皮核取果肉，用模具刻出各种可爱图案。
6、取一小碗，盛入适量西米，倒入自制的酸奶，淋些许蜂蜜调味。
7、将切好的水果放入碗中，表面适量点缀。
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