酸奶蛋糕准备材料：
原味酸奶200g/鸡蛋4个/低筋面粉40g；玉米淀粉24g/色拉油45g/白糖75g；柠檬汁4滴/花瓣少许。
酸奶蛋糕制作步骤：
1、分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入色拉油搅拌均匀。
2、再倒入酸奶，继续搅拌至酸奶和蛋黄完全融合。
3、将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中，用刮刀上下翻拌到面糊均匀细致为止。
4、蛋白中加入4滴柠檬汁，将蛋白打发至中性发泡，提起打蛋器成鸡尾状，倒扣盆子无滑动。
5、打发好的蛋白糊，分三次拌入酸奶糊，翻拌均匀，倒入蛋糕模具，轻震，震出气泡。
6、将模具放在烤盘上，烤盘中加一半左右的水，放入预热好的烤箱下层，上下火160度，烤制50分钟左右即可。
7、出炉之后脱模，稍微放凉，然后放冰箱冷藏1小时左右，即可切块食用。
8、食用时，淋上酸奶、撒上少许花瓣进行装饰，美味哦又美观哦！
Tips：
1、本配方选用的是8寸固底蛋糕模，可以直接进行水浴；如果选用活底，请在烘烤之前包好锡纸，以免渗水或面糊渗漏！
2、烘烤的具体温度和时间请根据自家烤箱情况进行具体设定。
3、放冰箱冷藏1小时，便于更好的定型，同时也更容易切块。
温馨提示：
