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理论学习1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
示范讲解1、职业重庆酸辣粉老师亲身示范，演示技术操作流程。2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
学员实践1、备重庆酸辣粉原材料，老师现场指导。2、操作所有流程，制作出成品。3、学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。
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