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衡阳小吃培训学校实力榜较新

发布时间: 2022-09-27 19:12:01
今天食为先小编教大家一道云南汽锅鸡,汽锅鸡是云南省的一道特色名菜,属于滇菜系;因该菜品用汽锅蒸制而得名,汽锅鸡的做法和材料,都很简单,要的,就是原滋原味的鲜味。”
主料:土鸡半只。
辅料:香菇适量。
配料:葱适量、姜适量、盐适量、胡椒适量。
云南汽锅鸡制作步骤:

1、把鸡肉洗净,姜切大片,鸡肉用盐、胡椒粉腌制半个小时,胡椒粉不可放多,一点点就好。有胡椒粒较好。

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2、把鸡肉放进汽锅底部,在面上放姜片,葱段。
3、再把香菇放在上面,这样就可以了,汽锅是不用加水的,因为中间的气嘴,把蒸汽升入锅里。
4、本来应该是在汽锅下面放一个和汽锅差不多大的锅,但是我这个煲汤的电锅,火力太小,放弃了。
5、放入大锑锅中也是一样的,盖上盖子,水烧开后,用中火汽三个小时,中途注意要加水,但不可揭开汽锅的盖子,一直让底部的水蒸气,在汽锅里保持温度和湿度。
6、三个半小时后,终于出锅了,打开盖子,香气扑鼻而来。
7、现在的锅里,是满满的一锅汤。
8、不用放鸡精和味精,味道非常的安逸,汤特别鲜。
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