常见的蛋糕种类：芝士蛋糕
芝士蛋糕，也叫起司蛋糕或者干酪蛋糕，泛指添加了芝士这种食材的蛋糕，例如日式轻乳酪蛋糕，还有近两年较为流行的半熟芝士蛋糕，一般都是以芝士为主材料，以饼干做为底层，也可不使用饼干底层，表面看上去较为扎实，吃起来口感湿润，绵软细腻。
芝士蛋糕分为重芝士和轻芝士两种，轻芝士略等于轻乳酪，需要用烤箱烘烤，在戚风蛋糕的基础上增加了奶油奶酪，半熟芝士就是一半烤熟一半没有烤熟的轻乳酪；重芝士又分为冻芝士和烤芝士，冻芝士类似慕斯蛋糕，口感较重，烤芝士则偏向于原味的，食材以奶油奶酪和酸奶油为主，基本不需要用到面粉，也不需要打发鸡蛋，口味较为扎实。
翻糖蛋糕
"翻糖"音译自英文"fondant"，是一种观赏性和工艺性很强的蛋糕，前段时间蔡依林获奖的蛋糕，就属于翻糖蛋糕，还有婚礼上的甜品台，大部分也都是翻糖蛋糕，它算是蛋糕里颜值较高的一类蛋糕。
黑森林蛋糕
黑森里蛋糕是20世纪30年代在德国本地较受欢迎的一种蛋糕，后逐渐走向世界，被越来越多人知晓。它主要是由脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒、黑樱桃和巧克力碎末组成，既有水果的清香，也有酒的醇厚。
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