朗姆巴巴蛋糕材料：1、高筋面粉500克、砂糖15克，2、黄油250克，3、干酵面粉17克、水55克、蛋液390克，4、葡萄干75克，5、50克糖、150克水、柠檬一个、肉桂卷一片、朗姆酒适量。
朗姆巴巴蛋糕做法步骤：1、将面粉和糖混合放进搅拌机中
2、提前切小块，并软化
3、用手指捏搓进面粉里，成碎面包屑状
4、把酵母，水，蛋液同时加进第三步的面粉中，搅打至顺滑，发亮状即可
5、再加入葡萄干，搅打至均匀即可
6、盖上保鲜膜，室温下静至1个小时发酵
7、分成60克的小份，放入小锡纸碗中，盖上保鲜膜，室温一个小时二次发酵
8、烤箱预热，190度，15-20分钟，或是表面金黄即可
9、熬制糖水：糖水中放入新鲜柠檬，肉桂卷熬半个小时，之后加入适量朗姆酒
10、把烤好的面包取出，放入熬好的糖水中，面包吸满糖浆。较后，挤入鲜奶油，水果装饰。
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