广州熳点教育，专注西点烘焙教育，1直营校区，为有志在烘焙行业发展的学员，提供专业系统的教育。人手一机，烘焙“三份做、七分烤”，半成品食材具有时效性，无法及时烘烤会带来味道细微的变化，无法做出满意的成品。这样的学习效果，无法达到门店操作要求。因此，熳点人手一机的教学模式，连烤箱、冰箱、鲜奶机也是人手一机的，是有区别其他机构的。
作为一名专业的西点师是如何保藏食材，才能在大订单量日常保障每一款产品新鲜出品？
今天小编就把专业西点师的食材保存秘诀教给大家，记得收藏起来
烘焙原料保存篇
1.需要避光储存的原料
低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉；
玉米淀粉；
各种烘焙预拌粉；
小苏打、泡打粉、塔塔粉等添加剂；
常温牛奶；
香草精、食用色素；
糖粉、砂糖；
蜂蜜、玉米油；
（没开封的）酵母粉；
（没开封的）水果罐头、肉类腌料；
（没开封的）可可粉、奶粉、香草粉、椰蓉等烘焙风味粉；
含糖量高、含水量低的果干，如蔓越莓干、蓝莓干；
各种坚果。
2.需要冷藏的原料
鸡蛋（25度以下可以放阴凉处保存，天热则建议冰箱冷藏）；
动物性鲜奶油（开启后一周内使用完毕）；
（已开封的）牛奶，以及巴氏消毒牛奶；
（马上要使用的）黄油；
（马上要使用的）培根、香肠等披萨馅料；
奶油芝士、马斯卡朋芝士（开启后一周内使用完毕）；
芝士粉、抹茶粉、杏仁粉等比较贵的烘焙风味粉；
提子干、蜜饯等含水量较高的果干；
烘焙专用巧克力（25度以下可以放在阴凉处保存，天热则必须冷藏）；
装饰用糖珠、糖粒、巧克力笔（25度以下可以放在阴凉处保存，天热则必须冷藏）；
（已开封的）果酱、水果罐头；
（已开封的）柠檬汁；
（已开封的）酵母粉。
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