深圳市焙极熊西点培训有限公司地处中国国际化大都市-深圳，以职业培训为主轴，集产品研发、职业培训、就业服务、创业指导、门店经营为一体，经过多年的发展，成为今日枝繁叶茂的品牌职业培训学校。
多方位教学服务系统，为你的保驾护航
培训支持
教你技术更帮你创业的烘焙学院-学会可能很，大循环教学
产品支持
定位店铺售卖产品捕捉市场较流行较前沿较好卖的产品
设计支持
专业的设计厨房使用更顺手店铺氛围的营造可以打造品牌个性
原料设备
设备原料直接对接专业厂家，品质有增加价格更实惠
运营支持
开店营销策划:一炮打响品牌一既要人气也要人民币
学习翻糖基础篇
糕胚制作
糕胚制作
油酱制作
油酱制作
糖霜调制
糖霜调制
硬翻糖面
硬翻糖面
个性化课程定制
概括
翻糖蛋糕概括(A.翻糖蛋糕的由来B.翻糖蛋糕特点)
知识
A.糖粉B.葡萄糖浆C.柠檬汁D.明胶E.白油F.食用色素
制作
(A.基础工具B.造型工具C.食用色素D.辅助工具和材料)
糕胚
翻糖蛋糕胚(A.戚风蛋糕B.海绵蛋糕C.磅蛋糕，D胚蛋糕)
选择焙极熊，你没有理由拒绝
适合人群
对翻糖蛋糕有兴趣，适合学成后想从事翻糖师工作、甜品台装饰、蛋糕进修人员的专科班。
该班特色
结合当前市场产品架构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能独立操作。
培训时间
学习20天左右，定期定人数开班，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可继续学习。
培训内容
翻糖蛋糕的制作，设备的操作,保养,选购要点;翻糖蛋糕原料的辨别和特性（人偶制作、卡通制作、美式、甜品台等）。
牛奶80克鸡蛋3个淡奶油180克炼乳5克糖粉40克（白砂糖也可以）
先把蛋挞皮拿出来解冻，然后三只鸡蛋做好蛋清分离（只需要蛋黄）。把牛奶80克分成两份各40克然后把所需东西分量准备好。
把糖粉加入40克牛奶中融化（可以隔水加热融化），把奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。（可以根据个人口味多加糖）
把蛋黄打散倒入牛奶中，搅拌均匀。（形成蛋奶液）把奶油加入蛋奶液中，搅拌均匀。加入炼乳（喜欢甜的可以多加，不喜欢太甜的按照上面的量）搅拌均匀！
把蛋挞液装进挞皮中，七八分满就好了！烤箱预热200度，中层烤20分钟就好啦！
温馨提示：
