正确的饮食习惯有助于高考生更好的发挥水平，那么高考期间父母应该如何给孩子准备三餐呢？接下来就由我给大家带来高考期间的饮食菜谱，大家一起去了解一下吧。
1、早餐
推荐食谱：鲜牛奶一杯，煮鸡蛋一个，鲜肉包一个，蔬菜沙拉一份（生菜、青椒、小西红柿、豆芽、洋葱等）。
温馨小贴士：鲜牛奶里可以适当加一点儿麦片，麦片不但能够提供人体必需的碳水化合物，还含有丰富的维生素和矿物质；蔬菜沙拉拌好之后可以撒一些炒熟的'黑芝麻，这样既增加了蔬菜沙拉的美味，又丰富了营养。
2、午餐
推荐食谱：海带炖排骨一份，香菇炒油菜一份，凉拌苦瓜丝一份，冬瓜丸子汤一份，米饭一份。
温馨小贴士：海带炖排骨可以加一些胡萝卜一起炖，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体中可以转换为维生素A，其不但能够保护视力，而且是强有力的抗氧化剂，能够很好地保护机体细胞，当然也包括脑细胞；冬瓜丸子汤中的丸子可以是鲜鱼丸，也可以是鸡肉丸或者猪肉丸，汤里还可以放一些蘑菇和豆腐；米饭可以是二米饭（大米、小米），也可以是红薯饭、红豆饭，还可以是玉米米查饭（大米加上少许细玉米米查）。
3、晚餐
推荐食谱：清蒸鱼一份，五香酱鸭一份，蒜蓉菠菜一份，拌腐竹一份，金银卷一份，绿豆汤一份。
温馨小贴士：五香酱鸭还可以换成酱牛肉、酱猪肉、酱鸡肉等，吃两三块即可，不要多吃；蒜蓉菠菜一定要注意把菠菜在沸水中焯一下，去掉草酸，菠菜中最好加一些黑木耳、绿豆粉丝等；拌腐竹里可以加一点儿煮花生米、胡萝卜块、洋葱丝、藕片、芹菜茎等蔬菜，这样不但补充了维生素，还增加了膳食纤维；金银卷则是用面粉和玉米面做的，上笼屉蒸的时候可以在金银卷上放些红枣、核桃仁、松子仁，这样能大大增加金银卷的美味。
高考期间饮食小贴士：
1、早餐应含有鸡蛋、脱脂牛奶、酸奶和粮食制品，比如：粥、燕麦片、全麦面包、果汁、几片面包夹一个煎鸡蛋，配一点西红柿、黄瓜或其他水果等，也可以喝一些诸如核桃粉、黑芝麻糊等，不仅可以调剂口味，还可以抵抗因高度紧张的学习所造成的脑疲劳。
2、午餐要清淡，但应摄入充足的热量和各种营养素。可吃些肉类、鸡蛋等含热量较高的食品，蔬菜应注意颜色搭配并变换花样，保证孩子摄取各种维生素、叶酸和植物纤维。
3、晚餐食谱在热能、蛋白质充足供给的基础上，注意含有动物类食品的瘦猪肉、猪肝、鸡肉、牛奶、鸡蛋及多样新鲜蔬菜、水果的搭配设计。同时需要一定的碳水化合物，比如：豆类、土豆、玉米等，对增进学习记忆、促进脑力、抗疲劳有积极意义。
4、如果有些考生有吃夜宵的习惯，那么夜宵最好要以能被快速分解为葡萄糖的食物为主，如粥、鸡蛋西红柿面等，辅之以含蛋白质、维生素C丰富的鸡蛋、酸枣、山楂、提子、瓜子等食物。此外，临睡前最好喝杯牛奶以增进睡眠。
高考考生一日三餐食谱参考如下：
一、早餐
1、红薯粥、油煎馅饼、花生什锦。
2、玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐。
3、火腿粥、豌豆包、什锦黄瓜。
4、大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁。
5、百合粥、炒面、什锦蛋丁。
6、牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋。
7、银耳羹、蛋炒饭、圆椒丝。
二、午餐
1、主菜：海带肉丝 副菜：素什锦。
2、主菜：糖醋带鱼 副菜：炒素丝。
3、主菜：猪肝肉片 副菜：西芹虾仁。
4、主菜：土豆牛肉片 副菜：菜花香菇。
5、主菜：豆腐干肉丁 副菜：豌豆苗。
6、主菜：肉末豆腐 副菜：香菇小白菜。
7、主菜：胡萝卜肉排 副菜：荷兰豆。
三、晚餐
1、主菜：萝卜丸子 副菜：白菜油豆腐。
2、主菜：菠萝炒鸭片 副菜：什锦炒蛋。
3、主菜：肉末豆腐 副菜：麻酱拌菜心。
4、主菜：烩豆腐 副菜：炒菜心。
5、主菜：白菜鱼肉片 副菜：土豆粉丝。
6、主菜：狮子头 副菜：豌豆苗。
7、主菜：清蒸带鱼 副菜：醋熘卷心菜。
注意事项
晚餐摄入食物的量与休息时间迟早有关，即使是睡眠较迟，也不该吃过饱，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响考试。晚餐不宜吃得过饱，结合实际情况合理安排晚餐。
学习紧张、时间紧迫，学生难免要熬夜学习，但也不宜过晚。需要吃点夜宵，以补充消耗和保证睡眠质量。
高考食谱如下：
一、早餐：酸奶麦片一碗、煮鸡蛋一个、西红柿一个。
午餐：米饭、清蒸鲈鱼、青菜豆腐、木耳炒山药。
加餐：一个苹果。
晚餐：杂粮米饭、清炒苋菜、青椒胡萝卜丝、冬瓜排骨汤。
加餐：一杯牛奶。
二、早餐：全麦面包两片、豆浆一杯、煮鸡蛋一个、半根黄瓜。
午餐：米饭、冬瓜肉丸子汤、香菇炒青菜、红烧带鱼。
加餐：樱桃7-8个。
晚餐：米饭、韭菜炒千张、洋葱炒鸡蛋、瘦肉炒芹菜。
加餐：一根香蕉。
三、早餐：猪肉白菜馄饨、鲜玉米一段、桃子一个。
午餐：米饭、土豆烧牛肉、菠菜猪肝汤、清炒油麦菜。
晚餐：米饭、青椒豆腐干、溜大虾、蒜泥西兰花。
备注：午餐的鱼、禽、肉类还可以换成盐水虾、红烧鸡翅、魔芋烧鸭、烧黄鱼、糖醋排骨等。
导语：高考临近,这用餐也有讲究,如果吃得不合适,就会影响记忆力,影响大脑思考,那高考吃什么才合适呢?下面就由我为大家带来高考的食谱大全及做法，方便各位学生家长参考!
高考食谱大全及做法高考食谱大全及做法一：番茄桂鱼浓汤
原料：桂鱼，番茄，蘑菇
配料：番茄酱，胡椒粉，料酒，盐，生粉，鸡精，姜，葱
做法
1、把桂鱼清洗干净，沥干水，然后去刺，斜切成薄片，再加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精和生粉，再加入少许水拌匀，放置一边腌制，把鱼骨切段，番茄去皮切块，蘑菇切片，姜切片，葱切葱花。
2、在锅里放油烧热，放入鱼骨翻炒至变色，然后倒入开水煮开再煮五分钟，然后连汤带鱼一起倒入砂锅里，放入蘑菇和姜煮五分钟。
3、在锅里放油烧热，放入番茄翻炒至出汁，然后加入番茄酱煮开，再把鱼汤倒入锅里煮开，再放入鸡精和盐拌匀，然后倒入鱼肉拌匀，煮至熟，撒上葱花即可，番茄桂鱼浓汤就做好了。
高考食谱大全及做法二：茶叶蛋
原料：鸡蛋
配料：八角，香叶，鸡精，茶叶，桂皮，盐，老抽，花椒，糖，五香粉
做法
1、把鸡蛋洗干净，放入锅里，放入没过鸡蛋的'水，煮至鸡蛋熟透，捞出用冷水冲至适中温度，然后把鸡蛋壳敲烂。
2、把鸡蛋放入锅里，放入八角，香叶，花椒，桂皮，五香粉，盐，糖，茶叶，再放入没过鸡蛋的水，用大火煮开，再转小火煮十五分钟，翻动一下鸡蛋，再煮十五分钟，关掉火，留在锅里浸泡一小时即可，茶叶蛋就做好了。
高考食谱大全及做法三：杂粮米糊
原料：薏仁，黑米，燕麦仁，红豆，燕麦，红枣，花生，玉米片，葡萄干
配料：冰糖
做法
1、把红豆、黑米、花生、薏仁和燕麦片提前一晚，用清水浸泡，把红枣去核，玉米片和燕麦洗干净备用。
2、把所有材料放入搅拌机里，加入清水打成糊状，倒出来放入锅里，加入冰糖煮至融化，再倒出碗里，放入葡萄干即可，杂糖米糊就大功告成了。
高考食谱大全及做法四：牛肉炒草菇
原料：牛肉，草菇，芹菜
配料：油，盐，生抽，生粉，姜，葱
做法
1、把牛肉洗干净切成条状，加入油、生抽和生粉拌匀，再切入姜葱片拌匀腌十五分钟，把草菇洗干净切成两半，芹菜洗干净切成条。
2、在锅里放油烧热， 放入牛肉炒至变色，装盘备用，锅里再放油烧热，放入草菇翻炒出水，然后加入生抽调味。
3、在草菇里放入牛肉和芹菜翻炒至熟即可，牛肉炒草菇就可出锅了。
高考食谱大全及做法五：核桃呛芹菜
原料：核桃，芹菜
配料：盐，油
做法
1、把芹菜洗干净切段，放入沸水，加入盐和油焯一下，捞出放入冷水里浸泡五分钟，再捞出沥干水备用。
2、把核桃敲碎，取出核桃仁，放入热水里浸泡十五分钟，捞出去掉皮，沥干水备用。
3、在锅里放油烧热，放入核桃炒出香味，表面呈黄色，然后把核桃压碎，然后把核桃仁和油一起倒在芹菜上面，加入盐搅拌均匀即可，核桃呛芹菜就搞定了。
导语：高考三餐尤为关键,高考期间能量消耗大,那么高考学生吃什么更营养呢?下面就由我为大家带来高考食谱的家常做法，大家一起去了解一下吧!
高考食谱——椿芽煎蛋的家常做法
制作材料：
主料：鸡蛋200克，香椿50克
调料：淀粉(玉米)10克，猪油(炼制)150克，盐2克
做法：
1. 香椿芽入热水锅中焯一下，捞出控去水分，切碎末;
2. 将鸡蛋打入碗内搅匀，倒入淀粉，再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀;
3. 将炒锅入油，中火烧热后改至小火;家常菜谱
4. 锅内倒入蛋液，把猪油淋在蛋液中间，加盖后以小火烤约6分钟，翻面再供烤3分钟，盛入盘内即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
高考食谱——鲑鱼杂烩粥的家常做法
制作材料：
主料：米饭(蒸)200克，鲑鱼30克
辅料：香菇(鲜)50克，胡萝卜20克，小葱10克
调料：盐3克
做法：
1. 香菇去根部，并在表面刻花;
2. 胡萝卜去皮洗净，切片;小葱切段;
3. 把准备好的所有调味料(盐、高汤4杯)倒入锅中煮，开锅后放入鲑鱼再次煮开;
4. 再放入所有的材料(除葱外)一起煮3分钟左右;
5. 最后，撒上一些小葱段就可以了。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
高考食谱——干煎鱼的家常做法
制作材料：
主料：鳜鱼750克
辅料：鸡蛋150克，小麦面粉8克
调料：青蒜1克，猪油(炼制)50克，香糟7克，白砂糖5克，盐3克，味精2克
做法：
1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后腌20分钟。
2.青蒜切1.2厘米长的段，加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉，再用鸡蛋挂糊。
3.炒勺上火，猪油40克烧热，下鳜鱼两面各煎10秒钟，再加油50克后移微火翻煎约10分钟，待鱼煎成金黄色时滗油，再回旺火并加调汁翻炒，使汁挂满鱼块即成。
高考食谱——腰果熘虾仁的家常做法
制作材料：
主料：虾仁1000克，腰果100克
辅料：火腿30克，鸡蛋清25克
调料：猪油(炼制)100克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，鸡油10克
特色：
虾仁滑嫩，腰果酥脆。
做法：
1.葱切成花;姜切成米;熟瘦火腿切成小颗。家常菜谱
2.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部(腹向上，背向下)往上一挤，虾肉脱壳而出(叫虾仁)，放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。
3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金黄色，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克(淀粉3克加水3克)兑成汁。
4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克;本菜选用的是大河活虾。
高考食谱——胡萝卜焖排骨的家常做法
制作材料：
主料：猪排骨(大排)600克
辅料：胡萝卜200克
调料：料酒10克，酱油10克，糖色10克，大葱25克，姜20克，盐3克，味精3克，香油10克，淀粉(玉米)10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陈皮3克，甘草2克，白豆蔻4克
特色：
色泽红亮，排骨软烂，醇香味美，咸鲜微甜。
做法：
1. 排骨剁成3厘米长的段;
2. 胡萝卜切3厘米长的条;
3. 排骨入沸水锅中焯捞出;
4. 勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包，下入排骨烧开;
5. 下入胡萝卜、精盐，用小火焖至排骨软烂;
6. 再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺装盘即成。
制作要诀：
1. 本品需鲜汤约500克。
2. 调料包：内装八角、桂皮各5克，花椒、陈皮各3克，甘草2克，白豆蔻4克。家常菜谱
小帖士-健康提示：
1. 含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，抗坏血酸等多种营养成分。
2. 对幼儿具有健胃消食、补脾益气、润肺止咳等功效;并对消化不良、便秘、咳嗽、小儿麻疹等症有一定疗效;
3. 菜好吃，又有营养，但对幼儿要控制食量，孩子有热，又存了食，就会闹毛病;
4. 说到生病，没有大毛病最好别去医院;
5. 平时有病没病都可以吃些消食的、助消化的、解内热的小中药。
高考食谱——粉蒸竹筒鱼的`家常做法
制作材料：
主料：鳙鱼1250克
辅料：肥膘肉100克，糯米50克，粳米50克
调料：八角5克，料酒50克，盐8克，味精2克，白砂糖3克，豆瓣酱50克，大葱15克，姜15克，大蒜(白皮)15克，香油50克，辣椒油100克，醋100克
特色：
竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。
做法：
1.糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香，晾凉，磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。
2.将肥鱼去鳃、鳍，开膛去内脏洗净，放入开水内氽一下捞出，刮去皮面的薄膜，再用清水洗一遍，先取下头和尾不用，鱼身去掉背脊骨，剁成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的片，放入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜泥，调拌均匀，然后加入香米粉，使每片鱼肉都粘上米粉。
3.备干净小新竹筒个，竹筒内垫放几片竹叶，放入米粉鱼3片，盖上盖，上笼用旺火沸水蒸20分钟即熟取出。揭开盖，放入葱花、香油盖好，将竹筒粉蒸鱼放在垫盘内，每人一份，另上辣椒油和姜醋各两小碗。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
高考食谱——鳗鱼饭做法(益智补脑)的家常做法
制作材料：
主料：海鳗150克，小白菜100克，米饭(蒸)100克
辅料：冬笋50克
调料：盐5克，料酒5克，酱油5克，植物油15克，白砂糖5克
做法：
1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻;
2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度;
3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟;
4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅;
5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
小帖士-健康提示：
海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，且含有较多的多不饱和脂肪酸，尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。
小帖士-食物相克：
海鳗：鳗鱼不能与醋、白果同食。
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
高考食谱——蛤蜊蒸蛋的家常做法
制作材料：
主料：蛤蜊300克，鸡蛋200克
调料：大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克
做法：
1. 蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中;
2. 覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤汁备用;
3. 鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟;
4. 取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟;
5. 取出，撒上葱花即可。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
高考食谱——豆芽蛋丝的家常做法
制作材料：
主料：鸡蛋260克，绿豆芽400克
调料：大豆油20克，酱油5克，盐3克，味精2克，香油5克
豆芽蛋丝的特色：
菜质脆嫩，清香爽口。
做法：
1. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水;
2. 鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝;
3. 绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
温馨提示：
