煌旗小吃培训,隶属强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,成立于2012年,是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
多年来,煌旗由期初10余人发展到现在近百人的团队,由初期1家培训机构发展到拥有数十家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。到目前、已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人,并深得广大学员高度的认可。
煌旗始终坚持:”传承中国味道,帮助千万人创业”为企业使命,将不断在餐饮培训领域中,研发更多经典餐饮项目,扶持更多想创业的餐饮人士。让天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功,让更多的餐饮创业人士实现自己的致富梦想!
酱香饼不知从何时起流行起来,大街小巷,经常能看见酱香饼的出售,以前基本是没有的,这可能也和酱香饼那诱人的味道 有关。不过再好的味道也是需要人来制作的,如今各种版本的酱香饼的做法及配方流传,虽然不是那种秘方级别的,但是也能做出好饼了。
酱香饼的味道基本上都在酱上面了,调制好酱的味道就能控制酱香饼了。
食材准备
面粉,肉末,洋葱,葱姜末,熟芝麻,葱花,食用油,盐,辣椒酱,豆豉,生抽,老抽,黄豆酱,酵母粉。
方法步骤
1、洋葱切小粒,豆豉剁碎,面粉中加入酵母粉,温水揉成面团,盖布发20分钟;
2、热锅凉油,下入肉末炒至金黄色,然后加入盐,老抽,生抽炒匀;
3、接着加入辣椒酱,豆豉炒匀,然后加入姜蒜末,洋葱粒炒熟待用;
4、发好的面团擀成薄薄的面片,然后抹上炒好的肉末,折叠起来表面刷油;
5、然后再次折叠,擀成薄面片,不粘锅中放油,下入面皮,煎至两面金黄;
6、表面涂一层黄豆酱,撒上芝麻和葱花即可。