杭州法式甜品培训班专业靠谱的是哪家

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法式甜品有哪些品种

1.马卡龙：

马卡龙可说是在度较高的法式甜点，不过并非法国人发明。16世纪意大利公主凯瑟琳麦西迪远嫁法国，才将玛卡龙由意大利传至当地，由于饼皮带有光泽、口感松软，又有「少女酥胸」之名。

2.修女泡芙：

较大特色便是上小下大相叠的两颗泡芙，中间以鲜奶油连结，泡芙里则有着满满的卡仕达酱。由于上层小泡芙旁滚着奶油，很像修女服饰的饰边，因此法国人给了这道甜点「修女泡芙」的昵称。

3.可丽露

可丽露是源自法国波尔多地区的家常小点，较大特色便在于外层焦黑香脆、内里布满孔洞，有些做法还会于外层再涂一层食用蜂腊，更勾人食欲。

4.蒙布朗

又名「白朗峰」，主要是以甜栗子泥为主，入口要能品到浓郁栗子香甜才道地。正统做法是将栗子泥一层层挤出、覆盖在蛋糕体上，形状宛如山峰，较后再撒上糖粉，就像是冬日降雪的白朗峰。

5.圣奥诺黑塔

取自法国甜点师傅Saint-Honore的名字，他在19世纪时将酥塔、泡芙、玛卡龙、鲜奶油等法国经典甜点元素集合，演变出这款新点心，特色在于以酥塔为底，中间挤上一层浓浓鲜奶油，再加上小颗的泡芙或玛卡龙，精致可爱。

6.闪电泡芙

别以为泡芙都是圆球状，法国泡芙还有一种长条状，称为「闪电泡芙」，在12～14公分长的泡芙里填进各种口味的卡仕达酱，较后表面需上一层糖霜，让它呈现有如闪电般的光泽，才是道地做法。