柳州职业技术学院是一所综合性职业技术学院，拥有多个对口专业。
其中包括机械类专业如机械设计制造及其自动化、数控技术、模具设计与制造等；电子信息类专业如电子信息工程技术、通信技术、计算机应用技术等；建筑类专业如建筑工程技术、城市规划与管理等；经济管理类专业如市场营销、国际贸易等；医药卫生类专业如医学影像技术、护理学等。
另外还有汽车类、旅游类、美术类、音乐类等多个专业方向，满足不同学生的需求。学院致力于培养应用型、技能型人才，为社会经济发展做出贡献。
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