口腔解剖生理学是一门以研究口腔、颅、颌、面、颈部诸部位的正常形态结构、功能活动规律及其临床应用为主要内容的学科。
其目的在于阐明口腔、颅、颌、面、颈部的层次和器官形态,辨识其结构特点及毗邻关系,掌握其功能活动原理、发生条件及其影响因素,紧密地联系临床实践,从而为口腔临床医学课程奠定必要的基础。