萨里大学酒店管理本科有两门课程，分别是国际酒店管理理科荣誉学士和国际酒店与旅游管理BSc课程，课程学制都是两年，要求申请者A-level课程达到BBB，雅思总成绩达到6.5分，写作不能低于6.0分，听力、口语、阅读不低于5.5分。萨里大学酒店管理硕士也是两门课程，分别是国际酒店管理（欧洲硕士）MSc和国际酒店管理MSc课程，主要是从管理的角度传授如何成为酒店管理者，要求申请者获得英国大学22荣誉学士学位证书，有一定的相关工作经验，国内本科毕业生要求平均分在70%到80%，雅思成绩达到6.5分，单项成绩不低于6.0分。
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