三角粽子的包法步骤

1、将两片粽叶铺平稍微错开重叠在一起；

2、从粽叶两端同时向内翻折，呈漏斗状；

3、在漏斗状的粽叶之间放一根筷子，在添加一点糯米用筷子搅拌压实；

4、少量多次添加糯米和馅料，直至漏斗状粽叶最高处；

5、将上端多余的两片粽叶向内折叠，压实糯米和馅料；

6、用细绳将粽子扎紧即可。

三角粽传说

浦东自成陆以来，百姓就有包三角粽的习俗，已有1000多年的历史。传说，浦东群众在纪念屈原的活动中，发现枕头粽在河水里容易被鱼啄开，就发明了三角粽，因鱼嘴碰到角就疼得不敢偷吃粽子了。三角粽就此传承，被称为“浦东乡土粽”。

三角粽制作技巧

1、粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。甜粽则是要先将糯米和白砂糖搅拌均匀，在用红枣或桂圆等适量填充再包。

2、粽子的捆扎：甜粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

3、粽叶的选用：南方包粽子可用箬叶，北方包粽子可用芦苇叶。

最简单的三角粽子包法

最简单的三角粽子包法如下所示：

材料：糯米、红豆、粽叶、食用碱、粽绳

1、选两片大小差不多的粽叶，顺方向对齐，一般大叶在下，小叶在上。

2、取叶中折成一个漏斗形，关键是漏斗的底部需要有叠折角，这样的漏斗才不会漏米。

3、叶柄是在外层，叶尖是在内层，叶柄和叶尖要相对重叠齐。

4、糯米的量是漏斗的8分满最佳，太满易爆米。

5、注意盛好糯米后的手势，一只手呈V字形抓住漏斗，另外一只手要准备盖帽子。

6、帽子盖下来以后，顺势捏住帽舌，呈现出来的两个“上角”也顺势往下折。

7、再看看帽子的两个“上角”，上角1呈现叠折角，这样就不会漏米。

8、上角2，同样呈现叠折角，这样才不会漏米。

9、帽子盖好后就是准备折帽舌。

1、0、帽舌顺帽沿一并往上折起，帽舌和帽顶高度平齐。

1、1、帽舌与帽顶相对平齐捏紧。

1、2、以上步骤都做好后就可以缠粽绳了，在帽子的中间缠绕系紧即可。

三角粽的包法

三角粽的包法如下：

主料：芦苇叶若干 糯米适量。

辅料：赤豆适量、蜜枣适量。

1、采摘来的芦苇叶清洗干净。

2、选3张无破损的苇叶错开正面向上叠在一起，目的是增加宽度。

3、将芦苇叶头部剪平齐。

4、弯折苇叶成漏斗状，但尖头必须闭合，不能有漏洞，注意苇叶的叠放顺序，上面的苇叶在里面，下面的苇叶在外面。先放一点糯米垫底。

5、中间放一颗蜜枣（咸粽就是肉放中间），再填满糯米。

6、把苇叶尾向左前方折过去。

7、弯折苇叶包住左边，到中间再折向右后方。

8、绕过右边的角向右前弯折。

9、再绕过中间的角折回，用棉绳捆扎就做好了。

正宗三角粽怎么包

正宗三角粽怎么包

正宗三角粽怎么包，吃粽子是我国的传统习俗，现在也是越来越多的人们开始学习包粽子，自己亲手包的粽子不仅味道更香，还能做多种口味，可以包出三角形粽、塔型粽等，以下正宗三角粽怎么包。

准备工作

1、糯米提前浸泡2小时左右。

2、咸蛋黄喷一点白酒去腥。

3、粽叶洗净备用。

蛋黄肉松粽的做法步骤

制作材料：

糯米 120g / 粽叶 10片 / 咸蛋黄 5个 / 肉松或豆粉松 25g

棉线 适量

分量：

此配方可制作5个

所需工具：

容器碗 剪刀 勺子

制作步骤

1、熟练地折出一个漏斗，填入一小半糯米。

2、铺上一层豆粉松。

3、放上咸蛋黄。

4、最上面用糯米铺平。

5、把表面和粽叶一齐抹平。

将多出来的那部分粽叶一起折下来，

盖住整个开口。

两边的叶子下折，沿着粽子的棱角折叠粽叶，捏紧。

6、一手捏住粽子，留出一截线头，

将棉线在每个面缠绕2圈，线头处打结。

7、剪去多余的线头，就完成了。

包粽子小窍门

1、粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。

上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称"徽州伏箬"。

2、粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

3、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可、如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

4、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可、在煮粽过程中不要。

5、添生水：要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。

肉粽子馅的做法超好吃

1、五花肉需提前一天切好，放酱油、盐、味精腌一个晚上

2、糯米早上买来淘一下，沥干水，放酱油、盐、味精腌二三个小时

3、粽叶用清水冲洗一下，沥一下水

4、把两张粽叶尾部相接叠起来，正面朝着自己

5、两只手朝着自己往里弯一下

6、加入糯米

7、放入一块肉

8、在肉的上面再放上糯米

9、把粽叶朝上覆在糯米上

10、多出来的粽叶朝边上弯一下

11、用棉线把它扎起来

12、然后将包好的粽子放入一个大锅子，加满水(最好没过粽子)，中大火烧开，中火煮一个半小时，然后翻一翻(把下面的翻到上面来，再把上面的`翻下去)，再加满水，再煮一个半小时，关火让它焖着，等凉了取出就可以了。

1、平时人们包三角粽子时需要准备适量的粽叶，糯米，还要准备一些咸蛋黄或者蜜枣，已经腌好的五花肉作为馅料，另外还要准备适量的棉线来绑粽子。

2、把准备好的粽子也提前放在清水中浸泡，浸泡时间不能低于24小时，而准备好的糯米也要提前淘洗干净，放在清水中浸泡，浸泡时间应该在八九个小时左右，浸泡以后的糯米体积会明显膨胀。

3、包三角粽时可以取出两张已经泡好的粽叶，剪刀剪掉它尾部的硬杆，再把两片叶子正反相贴，毛面相对，在它的1/3处，折出一个漏斗的形状，用一个手把肉都拖住，另外一个手取适量的糯米放在漏斗中。

4、第一次向漏斗中放入的糯米，应该站漏斗体积的1/3左右，随后放入咸蛋黄或者腌好的五花肉在他上层再放一些糯米，用筷子把糯米压实，然后把粽叶多余的地方向自己的方向折下来。

5、再顺着它的三角边儿，把所有的粽叶都折好，这时一个三角形状的粽子也就包好了，再取出准备好的棉线把所有粽叶都捆绑结实，放锅加清水煮熟，取出以后就能品尝到自己做出的美味三角粽了。

6、在包三角粽的过程中，手一定要把粽叶压紧，一点也不能放松，不然根本做不出好看的三角形，另外在用线绑粽子时，手也不能松劲，不然粽子会全部散开，那样就能前功尽弃了。

包粽子的六个步骤

一、三角粽

1、准备1片宽大的粽叶，洗干净，卷成一个圆锥状，如果是干的粽叶需要提前浸泡一夜。

2、在圆锥状的粽叶中装入糯米。

3、有馅料的可以放一层糯米在装一层馅料。

4、将粽叶的另一端翻折过来，盖在糯米上，要完全盖住开口。

5、顺着三角角的边将所有粽叶都折好。

6、用绳子将粽子绑结实既可以了。

二、塔型粽子

1、准备两片粽叶，洗干净，呈十字交叉卷成一个碗状，不会的可以看图。

2、把糯米装进去，可以装自己想吃的馅。

3、取2片粽叶左右包裹住，取1片粽叶盖住顶部

4、把两边的粽叶分别向中心折。

5、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住，将整个塔粽翻过来。

6、最后用绳子把粽子绑结实。

三、长粽

1、把粽叶洗净后平放在桌子上。

2、把粽叶对折，用手压实，将粽叶的两端分别向中间折，用手压实。

3、这样折好的粽叶是一个长条信封状。

4、将糯米放入折好的粽叶信封中，不要装太满。

5、把粽叶的封口向下折，用手压实。

6、用绳子将粽子绑结实就可以了。

2、大蒜蛋

在我国的河南和浙江等地，在每年的端午节的时候都会选择吃大蒜蛋，主要的原料就是大蒜和鸡蛋，直接把这两种食材放在锅里去煮，等到熟透之后就直接吃，这种吃饭不仅味道不错，而大蒜消炎杀菌，鸡蛋补充营养，是十分健康养生的一种吃法