关于这个问题，面包缩小通常是由于以下原因之一：
1. 发酵不足：如果面团没有得到充分的发酵，它就不会在烤箱中继续膨胀，从而导致缩小。
2. 烤箱温度不正确：如果烤箱的温度不正确，面包就可能会在烤箱中过早地结皮，从而无法继续膨胀。或者，如果烤箱的温度太低，面包也可能会缩小。
3. 面团太湿或太干：如果面团太湿或太干，它就可能无法维持形状，从而导致缩小。
4. 面团没有得到充分的休息时间：如果面团没有得到充分的休息时间，它就可能无法在烤箱中继续膨胀，从而导致缩小。
5. 烤箱门被频繁地打开：如果烤箱门被频繁地打开，热量就会流失，面包就可能无法继续膨胀，从而导致缩小。
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