请的厨师应该算是外聘的，工资在与外包公司签合同的时候有约定。
按照约定的支付就行。现在事业单位也不能有长期的合同工，实在需要人手，只有通过外包方式与派遣公司签订合同，由派遣公司外派单位需要的人手过来，单位与外包公司发生经济关系。在签合同的时候有约定加班该怎么算加班工资，单位按照厨师加班多少来付给外包公司，外包公司给厨师发加班费。
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