本专业培养德、智、体全面发展，适应现代星级酒店生产经营管理需要的专业人才。需要具有较强的现代星级酒店前厅、客房、餐厅、康乐等实际操作能力，具有现代星级酒店管理能力和职业意识，掌握现代星级酒店基本知识和服务技能，能够从事星级酒店接待和管理工作的高素质技能型人才。
酒店与管理专业就业方向
本专业学生毕业后可从事以下岗位工作:各种宾馆、饭店、酒店的门卫、前台接待员、客房服务人员；各旅游公司和旅游管理部门的工作人员；各类宾馆、饭店、酒店楼层管理、大堂管理、咨询、展览等工作；各类宾馆、饭店和酒店的商业部门从事商务谈判和对外联络服务；各类宾馆、饭店和酒店的商业部门从事市场调查、情报和信息服务。
酒店与管理专业就业前景
酒店服务与管理专业的发展前景主要有以下特点:1。行业容量大；2.中高级人才缺乏；3.重视论资排辈和可持续发展。作为全球十大热门行业之一，酒店管理一直是全球的就业热点。随着越来越多的国际大型活动在中国举办，中国对酒店管理专业人才的需求也越来越大。
酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球范围内始终供不应求。在国际人才市场上，酒店管理人才供不应求。全球有17家国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店。酒店行业在不断扩张，对人才的需求也在不断增加。每年需要成千上万的国际酒店管理人才。
酒店业一直是职场中被忽视的“宝藏”。在职业规划意识第一的理性回归下，一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长和学生的关注。其中，酒店业尤其被认为是职场中尚未被充分挖掘的“宝藏”。
酒店管理作为如今各大专院校普遍开设的热门专业，一般属于文科工商管理，主要学习的就是怎样对于酒店进行合理的管理，毕业后工作就主要在酒店里。但是大学毕业刚进酒店，都是从基层服务员干起的。由于迈入酒店的门槛很低，基层员工的文化程度普遍较低。
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