1.专业介绍
随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们越来越注重饮食、营养和安全，对相关领域人才的需求也越来越大。员工不仅要有系统扎实的理论基础，还要有熟练的岗位操作技能。食品营养与检测专业主要是为食品行业企事业单位培养能够从事营养咨询与指导、食品感官评价、食品检验、食品质量安全管理等相关工作的专业技术人员。专业师资力量雄厚，教学和实验实训条件齐全，与多家企业建立了良好的合作关系，就业前景广阔。
2。培养方向&目标
本专业主要针对食品营养咨询、食品加工、检验等领域的工作需要进行培养。，并具备食品营养与检测所必需的基础理论，具有事业心、安全生产意识、责任关怀意识和创新精神，掌握食品生产加工、食品分析与检测、食品营养咨询、餐饮设计、食品开发、食品质量管理等岗位操作的基本知识。
3。就业目标、岗位、薪酬
本专业毕业生可以去食品企业、医院、学校、大型餐饮行业等。从事食品营养咨询、营养指导、营养配餐设计等相关指导工作；还可以在食品、银鹭食品、养元食品、雅客食品、六个核桃、蜡笔等滁州本土企业和双汇、雨润、三全、年、蒙牛、伊利、娃哈哈等中国其他地区知名食品企业从事食品原料检验、食品质量控制、食品成品检验、食品研发等工作或者在食品检验机构从事食品检验和质量监督管理工作。目前该专业毕业生从事食品相关工作的薪资约为5000-8000元，工作能力和业绩表现后薪资会有较大提升空。
4。主干课程&课程体系&培养模式
根据本专业的人才培养方案，课程主要分为通识教育课程、专业基础课程、岗位核心课程、专业定位课程、创新创业模块、素质拓展模块、能力拓展模块、实践训练模块等。主要课程主要有食品营养与卫生学、食品分析与检验技术、食品营养配餐与设计、食品感官评价技术、食品安全检验技术、食品微生物检验技术等。主要采取“工学结合、校企合作”的人才培养模式。通过与企业的交流合作，可以更好地实现与企业的无缝对接，为企业培养能够胜任具体工作岗位的专业技术人才。
5。教育环境、实验实训条件
本专业配有现代化的多媒体教室，建立了较为完善的实验实训条件。有食品生物化学、食品微生物技术等基础课程的实验实训室，有食品加工、食品分析、食品检测等专业课程的实验实训室。拥有气相色谱仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计、紫外-可见分光光度计、凯氏定氮仪、脂肪测定仪、氮气鼓风机、高压均质机、real 空包装机等食品生产和检测设备，并与当地多家企业开展校企合作，为学生提供校外实践实训基地，很好地满足了专业课程的教学需求。
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