原标题:【日常吃法】手工肉丸的制作秘诀！为什么在岭南粥中独占鳌头？
东莞粥可谓岭南粥中的佼佼者，而在东莞粥中，道八卦粥更是精彩纷呈，久负盛名。这条路来到鱼米之乡，农产品丰富，加上人和当地人的想法，创造了很多地方特色，陶粥就是其中之一。食物的起源最初被命名为。因永与东江交汇，三水交汇，意谓人到水网之地，为东莞名镇。清代《竹枝词》有云:“一般无田花花，铝箔必来江。
对于地图来说，它可以服务，它只是一个真实的东西。“这是一个非常真实的成像东西。”以前道的农业劳动强度很大，耙、播、插秧、除草剂、打样都要强。因为体力劳动太重，人需要补充营养和体力。这是铸造各种传统美食，其中最著名的道子粥。传说中的道士丸是陶粥的主角，生于20世纪60年代。
据流传，发明者是叶成，一队商业美术家硕士，手拿好板，人称“戏”。因为做了一手好菜，他被调到圣餐餐厅。当你能做一个大厨房的时候，米饭每天都有变化，而且味道很棒。尤其是丸子，也“吃出味道”。在做法上，是上好的五花肉，是新鲜的，要马上用两个实心铁锤，直到是完整的肉酱，再加上鱿鱼粒，葱花，盐，味精等。，皮肉酱，让一个拇指缝上，冲进蒸锅，蒸熟，在笼子里喷肉丸就要生了！
有人说“鼓”在玩肉丸。其实这就是他作品的代表作:不用铁棒堆砌，用砧板当鼓，押韵节奏，完成打肉的过程。这种方法很快传播开来，并在路上开花结果。既然它半夜杀猪，我早上就开了城。对于肉，大家和城市同步，买了鲜肉，然后“台”“在家里，害怕的时候有肉吃”，这是奇迹。
Zimateball也从此流传开来。可惜这个人创造的肉丸产量总是有限，远远不能满足市场需求。80年代后期，手工丸子逐渐消失，道记丸子基本成为机械化生产。夜宵变得难以忍受。03方法1方法1肉丸要光亮光滑，一开始就要注意。
选择最新鲜的肉，然后去掉肉，肥肉，肥肉，肥肉，切肉，掌握螺旋钢带，不断击球。这里有一个重点。在被打之前，不能在拍子里加入任何调料，否则调料必然会阻碍Mever蛋白的合并重组。敲完之后，有一个很重要的过程，就是在肉泥中加入中等脂肪颗粒。除了质感，这些肉丸的口感更醇。3.将肉推入酱料后，再用滴答滴答的酱料使酱料具有胶质和韧性，最后捏成拇指形状的丸子。
机器的一部分使用碎肉。路很小很精致，每个2 cm左右，不贵。小肉丸可以拌一勺粥。用这种丸子熬制的粥，味苦，细长，香气纯正，口感丰富。丸子嚼起来，丸子清爽，粥很清澈。它不会拿肉给对方看。更“有味道”。桃橘片占岭南粥，其实就是这个名字。来源
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